食品安全台账检查 守护“舌尖上的安全”

为了加强政务中心食堂规范化管理，牢牢守住食品安全底线，保障服务中心近期加强对两家餐饮公司台账制度落实情况监督检查力度，推动食品安全工作制度化、长效化。

食品安全无小事，食品安全不能仅仅停留在“看得见”的方面，更应落实在每一个操作流程上，比如，食材从哪里买的、怎么进入食堂、怎么走向餐桌，又如餐饮服务时的清洁消毒、操作加工、食品留样等关键环节，再如从业人员健康体检情况等。

为了确保食品安全有关要求有效执行到位，我中心以台账检查为抓手，安排专人检查采购、消毒、留样等台账记录情况。在检查中，随机抽查索证索票档案或者进货台账档案等，检查台账记录是否真实、规范，对检查、抽查中发现的问题及时提醒立整立改，为广大干部职工“舌尖上的安全”保驾护航。